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作者： 呂政達
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作者簡介
呂政達
台南市人，台大國發所碩士，輔仁大學心理系博士生。在雜誌社工作，也在大學教心理學。專長是自我敘說、親子發展心理學和文學創作。曾長期在自立晚報任職，擔任記者、副刊主編和總主筆等工作，亦曾任職《張老師月刊》總編輯。
接連得過時報文學獎散文首獎和評審獎，聯合報文學獎散文大獎，梁實秋文學獎散文第一名和第二名，第一屆宗教文學獎短篇小說評審獎，第三屆、第四屆及第六屆林榮三文學獎，並曾被選為台灣三十位散文名家代表。以分享自閉兒父母心路歷程的《與海豚交談的男孩》獲2005中國時報開卷美好生活獎，著有《親子36計》（金塊文化）、《做個會發光的人》（金塊文化）、《走出生命幽谷》、《偷時間的人》、《怪鞋先生來喝茶》、《我在打造他的未來》、《長大前的練習曲》、《孤寂星球，熱鬧人間》等書。
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作者： 呂政達
新功能介紹- 出版社：金塊文化
新功能介紹 - 出版日期：2011/05/01
- 語言：繁體中文
從霸凌到和解
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內容來自YAHOO新聞
哇！跟臉盆一樣大的丼飯... 月賣百萬元
您一起看這個跟臉盆一樣大的豪華帝王蟹丼飯，還有干貝漢堡，這種把日本料理當西餐賣的創意做法，加上有１６年以上經歷的料理長和經理兩位重要推手，也讓這家餐廳能在滿街都是的日式料理中，突破重圍，月賣一百八十萬的好成績。
一刀剪下，肥美的帝王蟹肉脫殼而出，海苔醋飯，在鋪上帝王蟹、鮭魚、鯖魚等等14種配料，尺寸比臉還要大的超澎湃丼飯就完成了，還有這一道，把干貝當成麵包，再加上酪梨、蟹肉、赤海膽，最後灑上鮭魚卵。把日本料理加入，當漢堡西餐賣，在搭上不少創意料理，月營收衝破一百八十萬，幕後推手就是有21年經歷的料理長鄭明男。日式餐廳料理長鄭明男：「擺盤方式的話，就是由書局上，網路上新的資訊來演變一些。」
店裡的另一位靈魂人物，還有從學生時代就半工半讀進入飯店業的32歲經理賴順清。日式餐廳經理賴順清：「我做過日本料理，做過西餐，跟酒吧都做過，所以變成說客人，我可以幫客人做很多客製化的服務。」雖然身為經理，但大小事還是堅持要自己來，賴順清坦言，目前餐廳的最大挑戰，就是人才和食材的控管。日式餐廳經理賴順清：「年輕人可能比較沒辦法吃苦，所以我們在人力招募這一塊有比較大的困難，我們食材成本大約是抓在40%。」用料實在不怕客人吃，兩位推手用日菜西吃的新創意，在滿街都是的日本料理中，殺出重圍賣出百萬好成績。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臉盆-樣大的丼飯-月賣百萬元-131025329.html
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從霸凌到和解
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