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好書期貨與選擇權4-E(修訂4版)
作者： 廖四郎, 王昭文
新功能介紹- 出版社：新陸書局
新功能介紹 - 出版日期：2014/09/01
- 語言：繁體中文
為何總是投資什麼虧什麼? 辛苦賺來的資產為何無法穩定成長?
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商品訊息功能:
本書針對“期貨與選擇權之課程需求，以台灣期貨與選擇權市場為主，全球期貨與選擇權市場為輔，分別從發展歷史、市場架構、契約特色、理論依據與交易實務等構面，深入淺出地探討台灣與國際的相關衍生性金融商品。
本書亦適用於“期貨與選擇權市場”、“衍生性金融商品”、“期貨理論與實務”、“選擇權理論與實務”、“新金融商品”等相關課程。此外，為符合各大學院校或社會人士對考取“期貨營業員”、“期貨交易分析人員”等金融證照之需求，本書在內容安排與習題設計中，涵蓋了期貨營業員考試科目“期貨交易理論與實務”與期貨交易分析人員考試科目“選擇權與其他衍生性商品”相關內容，故可作為考取專業證照之重要參考書籍。
有別於一般教科書的撰寫方式，本書特色在於：
大量舉例說明衍生性金融商品相關理論與實務觀念，使讀者快速地瞭解衍生性金融商品相關理論與交易實務，可作為教學與自修的參考書籍。
近年來，台灣期貨交易所推出許多新交易制度，並針對相關期權契約規格作適度修正。因此，本書針對台灣期貨交易所相關商品，如台股期貨、小型台指期貨、電子期貨、金融期貨、台灣50期貨、非金電期貨、櫃買期貨、新台幣計價黃金期貨、股票期貨、台指選擇權、電子選擇權、金融選擇權、個股選擇權與黃金選擇權，詳細探討最新契約規格、理論價格決定方式、保證金交易範例與相關交易策略解析與運用時機。
探討新金融商品套利策略建構方法，針對目前台灣證券、期貨與選擇權等市場間價格相關性，系統性的介紹金融商品彼此間價格失衡時，如何透過套利投資組合建構方式，獲取無風險的套利報酬。
有別於其他教科書，本書在期貨與選擇權交易策略，如期貨基差交易策略、期貨價差交易策略或是選擇權交易策略方面，在融合教學與實務經驗後，透過簡易邏輯分析、投資組合建構、交易範例介紹或是分段解析選擇權合成損益圖繪製等方式來說明。不僅使讀者快速且有系統地瞭解各項交易策略理論觀念，更可讓讀者在台灣期貨與選擇權市場實務操作上，針對新金融商品未來價格走勢預期，選擇合適的交易策略，降低投資風險。
大量介紹目前台灣金融市場盛行之結構型商品，包含股權連動債券（又稱高收益票券）、保本型票券、浮動利率債券、反浮動利率債券、區間型債券、保息型外幣定存、保本型外幣定存、信用違約交換、總報酬交換、信用連動票券、信用連動型定期存款、一籃子信用連動票券（包含首家違約信用連動債券與第N家違約信用連動票券）、抵押債權受益憑證（Collateralized Debt Obligation，簡稱CDO）、可轉換公司債資產交換與可轉換公司債買權、巨災債券等。
本書內容以台灣期貨與選擇權市場為主，全球衍生性金融商品市場為輔，深入淺出地介紹新金融商品相關理論與實務觀念，相當適合各大學院校相關課程或是實務人士自修參考使用。在本書內容設計上，任課老師若以期貨為課程主軸，可專注在第1至6章；若以選擇權為課程主軸，則可專注在第7至12章，並視課程安排，以第14章為輔，介紹選擇權與債券結合之結構型商品在台灣金融市場發展情況。
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作者： 廖四郎, 王昭文
新功能介紹- 出版社：新陸書局
新功能介紹 - 出版日期：2014/09/01
- 語言：繁體中文
期貨與選擇權4-E(修訂4版)
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內容來自YAHOO新聞
美．食．講．義－日式豬排轟炸全台 有無熟成差很大！
工商時報【姚舜】
同樣都是來自日式，賣的也都是炸豬排，為什麼有的店家一份要價300元、甚至更高？左右？有的卻只要129元就可以點到？打著日本最大國民炸豬排連鎖店的旗號，以及「採用全自動炸豬排機，每3分半鐘就可以炸出一塊豬排」的訴求，日本「吉豚屋」以每份豬排丼飯只要價129元的平價切入市場，立刻引起市場震撼，並吸引食客排隊捧場。媒體聚焦「吉豚屋」的超廉價格，不免使消費者心中產生「同樣是日式炸豬排，為什麼價錢差這麼多？」的好奇與疑問，甚至讓市場既有日式炸豬排店招來「賺很大」的非議。其實，這就像拿速食店的食物與有「完全服務餐廳」相比，餐廳的業態定位不同，菜餚食物檔次也有差異，所以同樣是日式炸豬排，價格自然會有高低之別。
包括代理日本「銀座杏子豬排」的六角國際，日本「靜岡勝政豬排」與「伊勢路勝勢豬排」的柏諾餐飲，以及大成旗下「勝博殿」日式豬排業者都指出，影響日式炸豬排價位的關鍵主要是炸豬排採用的豬肉品牌、產地、部位、規格、重量，以及出菜的組合搭配和餐廳的服務與客人體驗。而自動油炸機則是連鎖炸豬排店的「標準配備」，大家也都是用日本進口的炸粉與炸油，要比，還是得從豬肉本身比起。
六角國際代理的「銀座杏子豬排」所用的豬肉，全部都經過7天的低溫熟成，故風味更集中鮮甜，且肉質更加柔嫩。六角總經理張國強並指出，同樣都是用自動炸機炸豬排，則烹炸時間長短是依據烹炸溫度及豬肉厚薄尺寸與重量決定。
張國強表示，溫度越高、肉的份量越少烹炸時間越快。他說，「銀座杏子豬排」小份里肌120公克，炸一份4.5分鐘，中份里肌豬排150公克，烹炸所需時間較長，招牌TORO里肌因為份量大、豬排厚，故烹炸約需14分鐘。「吉豚屋」的豬排豬肉未經熟成，每份80公克起跳，故可3.5分鐘就炸烹。
代理「靜岡勝政豬排」與「伊勢路勝勢豬排」的柏諾餐飲董事長陳東泰表示，勝政與勝勢豬排所用的豬排都是花蓮蓮貞豬、噶瑪蘭黑豚，以及雅勝豬排等「品牌豬」。同時這些豬都被要求養到100至110公斤大後再屠宰，屠體經過精準刀工分切後，也會以微真空套袋低溫熟成7天，俟客人點餐時再用具殺菌功能的遠紅外線履帶式油炸機烹炸。
陳東泰表示，勝政或勝勢豬排的重量每份自120公克起跳至260公克之間，因為份量大，豬肉厚，故烹炸時間得花掉4分半至8分鐘。
陳東泰並強調，勝政與勝勢炸豬排所用的米飯，一是宜蘭五結的「夢田越光米」，另一則是「大橋牌越光米」。而調味醬汁則包括：伊豆味噌、兵庫縣醬油、靜岡沙拉醬，以及日本山梨縣柑橘醋等，不只都是日本進口，且全都有生產履歷證明，「成本很高，售價自然有差」。
王品集團旗下「品田牧場」所用的豬肉為台糖豬與進口的丹麥豬，其中，丹麥豬使用為沙朗部位, 包含「哈辣起司泡菜豬排」、「沙朗豬排」與「海味沙朗豬排」等，用的都是丹麥豬。
王品進口的丹麥豬，來自丹麥的Danish Crown屠宰場，屬藍瑞斯品種，豬隻以麥類和豌豆飼養，具有白豬軟嫩的肉質，但沒有腥味。這家公司歷史超過200年，他們購買丹麥各大牧場的豬隻，然後屠宰販售，目前外銷180個國家。他們並不是牧場，而是屠宰場，所以是購買丹麥各大牧場的豬，然後屠宰販售。
「勝博殿」副總經理邱瑞芬表示，定位與業態不同，市場本就有低中高等不同價位餐廳。由於業者對食材原物料要求及處理精細度要求差異很大，自然會使商品售價不同。邱瑞芬強調，「勝博殿」的經營模式是「有完整服務的餐廳」，有較舒適的環境空間，各店都有專業的料理長，菜單選擇較豐富，更周全有親切的服務。
對於有新的日式炸豬排品牌加入台灣，基本上市場同業都認為「可將市場餅做大」。不過業者也提醒，「別將不同檔次的東西一起比較」。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美-食-講-義-日式豬排轟炸全台-有無熟成差很大-215007986--finance.html
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